MHA - Uzman Diyetisyen Didem Yıldız Küçük'ün verdiği bilgilere göre, kapya biber, Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Ortalama büyüklükte, kalın duvarlı ve tatlı bir biber çeşidi olan kapya biberi, genellikle kırmızı renkte olup, olgunlaştıkça renkleri daha da koyulaşıyor. İnce kabuklu yapısı ve lezzetli tadıyla bilinen kapya biberleri, salatalardan yemeklere, turşulardan közlemelere kadar birçok farklı yemekte tercih ediliyor.
Besin değeri yüksek olan kapya biberinin sağlık açısından pek çok faydası bulunuyor. İşte bunlardan bazıları:
Zengin Vitamin ve Mineral İçeriği: Kapya biberleri, C vitamini, A vitamini, K vitamini, folat ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu besin öğeleri, bağışıklık sistemi sağlığını desteklerken, kemik sağlığını güçlendirebilir ve birçok biyolojik süreçte görev alabilir.
Antioksidan Etkisi: İçerdikleri antioksidanlar sayesinde kapya biberleri, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir. Bu özellik, yaşlanma sürecini yavaşlatırken, kronik hastalıkların riskini düşürebilir.
Lif İçeriği ve Sindirim Sağlığı: Düşük kalorili olmalarının yanı sıra lif bakımından zengin olan kapya biberleri, sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi sağlar ve kan şekerini düzenler.
Göz Sağlığına Katkı: A vitamini bakımından zengin olan kapya biberleri, beta-karoten içerir. Bu bileşen, gözdeki retinaya dönüşerek görme fonksiyonlarını destekler.
Anti-Kanser Potansiyeli: Bazı fitokimyasalların kanser hücrelerinin büyümesini engelleme potansiyeline sahip olduğu belirtilmektedir.
Kolesterol ve Kan Basıncını Düzenleme: Lif içeriği sayesinde, kapya biberleri kan lipid profiline olumlu etkilerde bulunabilir ve kolesterol düzeylerini düzenleyebilir. Ayrıca, potasyum içeriği ile kan basıncını düzenleme potansiyeline sahiptir.
Ancak, uzmanlar bireylerin özel sağlık durumlarına ve ihtiyaçlarına göre beslenmelerini düzenlemeleri gerektiğini vurgulamaktadır.
Kapya biberinin sağlık yararlarını keşfetmek için mutfaklarınızda bu lezzetli sebzeyi kullanmayı deneyebilirsiniz.
